子供の塩分のとりすぎには気をつけてる?意外な盲点

      2016/04/06

塩分とりすぎ


謎の男 J

子供の塩分とりすぎに気を付けてるか?

日々の料理で減塩に気を使ってるから大丈夫だって思ってないか?

ふふ、あまいな奥さん

冗談は顔だけにしときな

 

すみません。いきなりの登場のさせ方で。こんな感じでキャラを登場させて記事を盛り上げていこうと思ってますのでよろしくお願いします。その他の登場人物についてはこちら↓

プロフィール

 

僕は子供が味噌汁を一気飲みするのを見てて、塩分摂りすぎにならないか心配になることがあります。

 

実は、塩分に気を付けていても日々作る料理を工夫するだけでは難しいことがわかりました。今回は、じゃあどうすればいいの?っていう話です。

 

僕らや子供は塩分を摂りすぎているのか?

日本初の大規模な塩分摂取に関する調査研究が行われました。その結果、日本人の1日平均食塩摂取量がわかりました。

 

■1日平均食塩摂取量

男性14.0g / 女性11.8g

※「塩研究」2014年報告

1日の塩分摂取基準―厚労省

成人男性 8.0g未満 / 成人女性7.0g未満

3~5歳男児 4.0g未満 / 3~5歳女児 4.5g未満

日本人の食事摂取基準(2015年版)の概要 29ページ

筆者 ケイ

むちゃくちゃ摂りすぎてますね

子供もほとんど同じ食事内容だから摂りすぎている可能性が高いなぁ

 

 

塩分の摂りすぎはどんなリスクがある?

筆者 ケイ

実は、厚生労働省は2015年4月から食塩の摂取基準をこれまでより低くしたんですよ!

ママ ヨウコ

へぇー、そうなの?何で?

筆者 ケイ

それは高血圧の人が多いから!高血圧ってヤバイんですよ

 

高血圧は日本で最も多い生活習慣病で、その数は4300万人ともいわれています。 高血圧は脳卒中、心臓病、腎臓病など命に関わる疾患を招く恐れもあり、予防が非常に重要です。 これらの高血圧を予防するために、今回見直された

クックパッドニュース

このように、高血圧は日本の健康問題になっています。

 

減塩で気をつけるべき盲点

日々作る料理での減塩には限界がある

ママ ヨウコ

幼いうちから減塩を気を付けてあげるのは大切だとは思う。

だけど作る側は大変なんです

息子   コウスケ

からあげクン食べたい! ローソンでいいじゃん!

 

「出汁をとれば塩がなくてもおいしいと感じられます」という記事を良く目にしますが、出汁の旨み成分は塩があることで相乗効果で旨みを感じるものです。

 

また、他サイトでは日々の料理で塩を減らしましょうねという提案が多いです。(なので、日々の工夫なんかはそんなサイトから学べそうです)

 

たしかに味噌汁は煮干しから出汁を十分にとることで、本当においしいものになります。

でも僕としては炒めものや煮物はメインになりますから塩が少ないのは物足りないです。

 

パパ トオル

減塩がいいのはわかるけど、料理には塩がなくてはやっぱり味気がなくおいしいと感じづらいよ

 

そんな声もありそうです 

 

ママ ヨウコ

家族の不評は受けたくない!減塩は日々の手料理で頑張るしかないの?

 

それがそうでもなさそうです。 

 

僕らは何から塩を摂っているのか?

普段、僕らは何から塩を摂っているのでしょうか?

日本初の大規模調査「塩研究」で、僕らが日々摂っている塩分の内訳がわかりました。

男女の塩分摂取内訳

※「塩研究」2014年報告

手作りからの塩の摂取は約半分だそうです。もう半分は外食や加工品のようです。 

ママ ヨウコ

つまり、手作り料理では頑張っても半分しか減塩できないってことか!

塩分の摂取が加工食品や外食からが半分っていうのは盲点だったなぁ

 

減塩のポイントは?

パパ トオル

ラーメン好きなんだけどな

ママ ヨウコ

スープは全部飲まないように!ちなみに麺にも塩が入ってるからね!

息子   コウスケ

魚肉ソーセージ好きなんだけど

ママ ヨウコ

あれも塩が入っているんだよね

でも減塩タイプのがあるみたい!

娘 リサ

わたしチョコレートが好きなんだよね!

ママ ヨウコ

食べればいいんじゃない?

 

普段の手料理は頑張っても減塩効果は半分なので、普段の食事もそこそこ気を使って、加工食品(インスタント食品も含む)や外食でも意識することがポイントのようです。

 

スープを全部のまないとか、ハム・ソーセージを減塩タイプを使用するとか。子供が好きなもの、良く食べるものとしてはハム・ソーセージが挙げられると思います。

 

ハム・ソーセージと聞くと肉のほうを思い浮かべるかもしれませんが、魚肉ソーセージも塩が使われています。朝食や間食に魚肉ソーセージって重宝しますよね。

 

そんなときは減塩タイプのソーセージやハムも最近登場してきているようです。

 

ママ ヨウコ

働きだして外食や加工食品に頼ることが多くなってきてるし、こういうの助かるね!

 

減塩タイプのソーセージ、ハム

マルちゃん減塩ソーセージ 3本束

東洋水産から「マルちゃん減塩ソーセージ 3本束」が3月7日より新発売されています。減塩タイプの魚肉ソーセージです。

 

従来の魚肉ソーセージと比較し、塩分を約30%抑えました。また、着色料・動物性油脂を使用せずに旨味をしっかりと感じられる自然な味わいに仕上げました。※日本食品標準成分表2010 魚肉ソーセージ食塩相当量対比

東洋水産HP

 

DHA入りリサーラソーセージ(減塩タイプ)

マルハニチロの「DHA入りリサーラソーセージ(減塩タイプ)」が通販限定で販売されてます。DHA入りの減塩タイプの魚肉ソーセージです。

 

「リサーラソーセージ」は1本にあじ1尾分のDHA(850mg)。
1日1本食べ続けることで、中性脂肪の値を下げる効果が期待できる特定保健用食品です。

そんな「リサーラソーセージ」から、通販限定の減塩タイプが登場。
長く食べ続けてほしいから、塩分にも気を配りました。

マルハニチロの海のあじわい便HP

 

無添加減塩ハムソーセージ 楽天市場

減塩をうたっているハムソーセージ商品は楽天市場にもありましたがあまり多くはないですね。

無添加減塩ハムソーセージ 送料無料

一般的には塩を通常2.5%前後と 脂肪肉を2~3割入れて いわゆる「ジューシー」にいたします。 塩は最高の調味料と言われるほど 品質の悪いお肉の味をごまかせます。
そんなハムソーセージはパンチの利いた味などと 感じるかも知れません。
山口さんが求めているのはお肉の味わいが しっかり味わえる本物のハムソーセージです。

【注】お肉にも多少の脂肪肉はあります。 あえて白い脂肪肉を加えないという意味です。

 

まとめ

・減塩は日々の手作り料理で頑張っても摂取量の半分しか効果がない。

・もう半分は外食や加工食品なので、それも意識することが大事。

・減塩タイプの食品もあるので上手に利用したい。

子供には、なるべく自分の目の届くうちは健康に気を使ってあげたいなというのが親心ですね。

 

 


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